Ingrédients

• 750g buternut (coupé en cubes et lavé)

• 1 oignon

• 40cl crème ou lait de coco

• 35cl bouillon de volaille

• 1 cuillère à soupe poudre de curry

• 1 cuillère à soupe huile d'olive

• Sel

• Poivre

Recette

1. Éplucher et ciseler l'oignon

2. Mettre l'huile dans une grande casserole. Quand elle est chaude, faire blondir l'oignon puis ajouter les cubes de butternet. Ajouter la crème/lait de coco + bouillon. Ajouter curry, sel et poivre. Mélanger et portez à ébullition. Laisser cuire 20 minutes, à faible ébullition.

3. Mixer le tout et servir.