Ingrédients

• 400g riz à risotto

• 200g saumon frais ou surgelé (en dés)

• 20cl de crème

• 1 oignon

• 1L d'eau + bouillon cube

• Poivre

• Huile

Recette

1. Faire revenir l'oignon émincé dans une grande casserole avec un filet d'huile. Ne pas laisser l'oignon colorer.

2. Ajouter le riz et bien mélanger pour qu'il soit presque transparent.

3. Mettre à feu vif, et ajouter 1/4 du bouillon. il faut que le riz absorbe l'eau et seulement il faudra mettre à feu moyen.

4. Continuer d'ajouter du bouillon à la louche. Quand il absorbe, remettre du bouillon.

5. Quand le riz est presque cuit (juste un peu dur), ajouter la crème pour que ce soit tendre et crémeux.

6. Ajouter les dés de saumon une fois que la crème est absorbée. Mélanger 5-7 minutes.