Ingrédients

• 1 poulet (1,5kg environ)

• 60g beurre

• Sel

• Poivre

• Paprika

• 1 tranche de citron (ou jus)

• Thym et laurier

• 5 gousses d'ail (minimum)

• Huile d'olive

• Herbes de provence

• Pomme de terre (1kg) et carottes (200g)

Recette

1. Avec du papier essuie-tout, essuyer le poulet (intérieur et extérieur).

2. S'occuper de l'intérieur (le courpion, la cavité à l'intérieur) : saler et poivrer puis insérer 40g de beurre. Mettre le citron, thym, laurier et les grousses d'ail pelées et coupées en 2.

3. S'occuper de l'extérieur : badigeonner le poulet avec un peu d'huile d'olive et 20g de beurre. Bien masser.

4. Dans un bol, mélanger le sel, un peu de paprika (2 pincées) et une cuillère à soupe d'herbes de provence. Soupoudrer ce mélange partour sur le poulet.

5. Dans un plat assez grand, mettre un filet d'huile d'olive au fond et poser le poulet SUR UNE CUISSE.

6. Préchauffer le four à 200°C.

7. Une fois le four assez chaud, cuire le poulet 15 minutes.

8. Retourner le poulet sur l'autre cuisse et cuire 15 minutes.

9. Tourner le poulet sur le dos, ajouter le reste des grousse d'ail (sans enleevr la pelure), les pommes de terres coupées en gros dés et les carottes en grosses rondelles. Laisser cuire 30 à 40 minutes, en arrosant régulièrement tous le plate avec le jus.