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Frites de patate douce au four

Quantité 2-3 personnes
Temps 30 minutes
Type de recette Plat

Ingrédients

  • 500g patate douce
  • 3 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 blanc d'oeuf
  • Sel, poivre, paprika

Recette

  1. Préchauffer four à 210°c.
  1. Brosser patates sous l'eau puis découper en frites PAS TROP FINES ! Format potatoes du MacDo, jusqu'à 5-6cm.
  1. Mettre les frites dans un saladier.
  1. Verser huile d'olive et remuer pour imprégner chaque frite. Ajouter sel, poivre, épices.
  1. Verser blanc d'oeuf et puis bien remuer.
  1. Prendre la plaque qu iva dans le four et mettre le papier cuisson.
  1. Répartir chaque frite sur la plaque et BIEN LES ESPACER sinon pas de croustillant. Mieux de faire plusieurs fournées si pas assez de place.
  1. Enfourner pour 20 minutes puis retourner les frites. Ré-enfourner pour 15 minutes.
  1. Une fois que c'est cuit, sortir les frites et ne pas les mettre les unes sur les autres sinon elles seront peu croutillantes.